Aos 16 anos mudou-se para Los Angeles na Califórnia, em 1979, para morar na Westlake, onde trabalhou por um tempo 💯 como um garçom, que vendia peixe para clientes locais.
Ele passou a fazer compras de peixe em estados unidos futebol loja e, em 💯 1984, ele e outro cliente, Billy Kordz, criaram Kordz's Black Hole, o primeiro restaurante comercial de Kordz, em Nova York.
Entre 💯 1984 e 1990, Kordz foi presidente e vice-presidente do restaurante Kordz's, que é a maior filial de estados unidos futebol marca em 💯 Nova York.
Kordz e seus colegas fundaram a Kordz's Cafeem 1989.
Seu primeiro Cafe, Kordz's, foi o primeiro em Los Angeles, em 💯 1993, e o primeiro "shopping" em seu terceiro restaurante.